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Substitutions d’ingrédients
Pas de citron? La lime ou le vinaigre s’en chargent
Plus de citron? Pour 1 c. à soupe de jus de citron, prenez 1 c. à soupe de jus de lime ou 1/2 c. à soupe de vinaigre.
La substitution
1 c. à soupe de jus de citron = 1 c. à soupe de jus de lime (ou 1/2 c. à soupe de vinaigre)
Idéal pour les vinaigrettes et les sauces. Le goût et l’acidité diffèrent : goûtez au fur et à mesure. Ne changez jamais d’acide dans une recette de conserve.
