Plus d’œufs ? Les muffins sont maintenus

La substitution

1 œuf = 1 c. à soupe de lin moulu + 3 c. à soupe d’eau (repos 5 min)

Idéal pour les muffins, les crêpes et les pains éclair. 60 ml de compote de pommes ou de banane écrasée remplacent aussi 1 œuf. Chaque option change l’humidité, le goût et la texture : la levée et la mie ne seront pas les mêmes qu’avec un œuf.

Plus de Substitutions d’ingrédients

Pas de babeurre ? Laissez 5 minutes au laitPas de crème sure? Regardez du côté du yogourtPlus de crème 35 %? Lait et beurrePlus de poudre à pâte? Mélangez ces deux-làPas de cassonade ? Le sucre blanc s’en chargeBesoin de sucre à glacer? Mixez du sucre blanc