Cartographiez l’espace avant d’ajouter un système.
Donnez à chaque tiroir ou tablette un nom simple, comme « tiroir du haut » ou « tablette de porte ». Utilisez ces mêmes noms dans votre inventaire. Une liste de ce que vous avez est plus utile quand elle indique où chercher.
Étiquetez pour la personne qui cuisine.
Notez le nom de l’aliment, le nombre de portions et la date de mise au congélateur. Une étiquette « sauce tomate : 2 portions » en dit plus que « boîte rouge ». Gardez les instructions de l’emballage avec l’aliment quand elles existent.
Tenez une courte liste pour planifier les repas.
Regroupez les entrées selon votre façon de planifier : ingrédients, portions préparées, pain ou autres extras. Quand vous utilisez un aliment, modifiez le nombre de portions. Relisez la liste avant d’acheter un autre paquet de quelque chose que vous avez déjà.
Séparez l’inventaire des décisions de sécurité.
Une liste du congélateur ne permet pas de savoir si un aliment a été manipulé ou conservé de façon sécuritaire. Selon Santé Canada, les bactéries présentes sur un aliment avant sa congélation peuvent recommencer à se multiplier s’il n’est pas décongelé convenablement. Suivez les instructions de l’emballage et les recommandations officielles pour l’aliment et son historique de conservation; ce guide ne fixe aucune date limite de consommation sécuritaire.
Sources et relecture
Sources consultées par PantryPrix pour rédiger le guide.
- Santé Canada : Décongeler les aliments sans risque
Les bactéries présentes sur un aliment avant sa congélation peuvent se multiplier s’il n’est pas décongelé convenablement; une étiquette d’inventaire ne constitue pas un avis de salubrité. Consulté le 28 septembre 2026.
